1 Michelin stars
www.ristorantelacaravella.it
info@ristorantelacaravella.it
+39 089 871029
Seit 1959 ist das Restaurant Caravella, der erste Michelin-Stern in Süditalien, ein unumgänglicher kulinarischer Anlaufpunkt an der Amalfiküste.
Mit diesen Worten beschreibt Chef Antonio seine Kunst:Einfachheit ist das schwierigste Ziel, das man in der Küche erreichen kann. Jedes Detail erzählt von unserer kontinuierlichen Forschung, der Geschichte meiner Familie, den Hütern der großen kulinarischen Tradition unserer Küste, mit so viel Aufmerksamkeit für unsere Kunden, dass sie sich wie zu Hause fühlen können“.
Das Restaurant befindet sich im Herzen des historischen Zentrums im Herzogspalast der Herzöge von Amalfi aus dem 12. Dank zahlreicher Restaurierungsarbeiten, wie z. B. der Renovierung der Deckenfresken, die fast 15 Jahre dauerte, hat das Restaurant seine ursprüngliche Struktur aus dem Jahr 1959 bewahrt.
La Caravella verfügt auch über eine Privatsammlung von Werken einiger der berühmtesten Künstler der Amalfiküste, die dieses Restaurant einzigartig und magisch machen.
Nicht zu vergessen die Cantina delle Rarità (Raritätenkeller), die sich nur wenige Schritte vom Restaurant entfernt befindet und Tausende von Flaschen in einer alten Galeere beherbergt, die Stein für Stein aus Materialien gebaut wurde, die um das 17. Jahrhundert am Strand geborgen wurden, und die von Branchenkennern als eine der ersten in Italien angesehen wird.
Das Innere beherbergt Kunstgalerie La Caravella die dank der geduldigen Suche nach wertvollen und einzigartigen Werken lokaler Künstler von dem Historiker und Kunstkritiker Enzo Biffi Gentile wie folgt bezeichnet wurde: “La Caravella ist die externe Ehrenhalle der Keramik von Vietri sul Mare”.
